Additieven

Additieven zijn onder meer voedingsadditieven, voedseladditieven, concrete additieven, olie -additieven en andere chemische additieven. Voer verwijst naar de voeding die wordt geproduceerd door industriële verwerking voor dierlijke consumptie, inclusief enkelvoudig voer, additieve premixvoer, geconcentreerd voer, samengestelde voeding en concentraatsupplement. Voedseladditieven verwijzen naar chemische synthetische of natuurlijke stoffen die aan voedsel zijn toegevoegd om de voedingskwaliteit, kleur, aroma en smaak te verbeteren, evenals voor de behoefte aan conserveermiddel- en verwerkingstechnologie. Voedseladditieven zijn mogelijk geen voedsel en hebben mogelijk niet noodzakelijkerwijs een voedingswaarde, maar moeten zich conformeren aan de hierboven gedefinieerde concepten, dat wil zeggen, hebben geen invloed op de voedingswaarde van het voedsel en hebben het effect van het voorkomen van bederf, het verbeteren van sensorische eigenschappen of het verbeteren van de kwaliteit van het eten. Spices snoep en chocolade in het algemeen hebben etherische olie, smaak, poederkruiden extraheren verschillende soorten. Elk type heeft talloze variëteiten, zoals snoep en chocolade, volgens de smaak kan worden verdeeld in fruitsmaak, notensmaak, wierook, bloemsmaak, wijnsmaak en andere verschillende variëteiten. Antiseptische koolzuurhoudende dranken, fruitpuree, jam, suikerfruit, conserven, augurken, sojasaus, azijn, vruchtensapdranken, vlees, vis, eieren, gevogelte voedsel, vaak gebruikt zijn: benzoëzuur, natriumbenzoaat, sorbaat, kaliumsorbaat, enz . Kleurmiddel voornamelijk gebruikt in koolzuurhoudende dranken, vruchtensapdranken, bereiding van wijn, gebak op de kleur, snoep, meidoornproducten, ingelegde bijgerechten, ijs, gelei, chocolade, room, directe koffie en andere soorten eten. Veelgebruikt zijn: Amarant -rood, carmine rood, citroengeel, zonsondergang geel, karamelkleur en andere kunstmatige pigmenten. Sommige natuurlijke voedselpigmenten, zoals natriumkoperchlorofyl, worden voornamelijk geëxtraheerd uit plantenweefsels, maar hun pigmentgehalte en stabiliteit zijn over het algemeen inferieur aan synthetische pigmenten, bovendien zijn er natuurlijke equivalente pigmenten. Zoets een additief dat zoetheid aan voedsel geeft. Vaak worden gebruikt: Saccharine -natrium (ook bekend als saccharine), natriumcyclohexylsulfamaat (cyclamaat), maltitol, sorbitol, xylitol, enz. Er zijn veel voedingsmiddelen die zoetstoffen gebruiken. Zoals: drankjes, augurken, gebak, koekjes, brood, ijs, conserven, snoep, kruiden, blikjes vlees en ander bijna gemeenschappelijk eten in het dagelijks leven zullen worden toegevoegd met verschillende soorten zoetstoffen. Leance -agent Sommige snoep- en chocoladeproducten, evenals sommige gefrituurde producten, gepofte voedsel, gefermenteerde bloemproducten, enz. De veelgebruikte rijsmiddelen zijn: natriumbicarbonaat, ammoniumbicarbonaat, samengestelde leaffen, etc. is een soort hydrofiel polymeer Verbindingen, met stabiliteit, emulgerende of troebelheidstoestandseffect, kunnen gel vormen of de viscositeit van voedsel verbeteren, dus het is ook bekend als gelagent, een geleermiddel of emulgerende stabilisator. Emulgier een oppervlakteactieve stof waarvan de moleculen meestal hydrofiele (hydroxyl) en oleofiele (alkyl) groepen hebben, gemakkelijk een adsorptielaag te vormen op het grensvlak tussen water en olie, om de oppervlakte -activiteit te veranderen tussen de fasen van het emulsion -lichaam, zo vorm een ​​uniforme emulsie of dispersie, om de organisatie van voedsel, smaak, uiterlijk, enz. Te verbeteren, enz. Leeft Agent voedsel met korrelmeel, omdat de belangrijkste grondstof een soort voedseladditief is dat gas produceert tijdens de verwerking (verwarmingsproces), dat welke Het weefsel wordt uniform en dichte poreuze structuur en maakt het voedsel los en knapperig. Defoaming -middel in het proces van voedselverwerking heeft het de mogelijkheid om bubbels op vloeibare niveau te elimineren en te remmen, zodat de bewerking soepel kan worden uitgevoerd. Antikagend middel voorkomen dat poederachtig of kristallijn voedsel zich verzamelt en klonteren. Kleurmiddel Een soort voedseladditief dat voedsel verven door de eetlust te bevorderen en de waarde ervan te verbeteren. Antioxidant door waterstofatomen te geven aan deoxygene groepen in de moleculen van gemakkelijk geoxideerde ingrediënten in voedsel, oxidatiekettingreactie voorkomen of ermee complex worden gevormd, de activiteit van oxidase remmen, zodat het voedseloppervlak wordt geoxideerd en vertraag . Weefsel verbetert een voedseladditief dat het uiterlijk of het gevoel van voedsel verbetert door water te behouden, te binden, te beperken, te verdikken en de reologische eigenschappen te verbeteren. Bloemverbetering Een soort additief om de kwaliteit van de bloem te verbeteren, kan de opbrengst verhogen, de witheid en sterkte van bloem verbeteren. Acidity Regulator Het heeft de functie van het verbeteren van de voedselkwaliteit en wordt vaker gebruikt in alle soorten voedsel. Heel wat snoep- en chocoladeproducten gebruiken zure smaakmiddelen om het smaakeffect te reguleren en te verbeteren, vooral fruitproducten. Vaak worden gebruikt: citroenzuur, wijnsteenzuur, melkzuur, appelzuur.